材料:
製作珍珠-樹薯粉(96g)、黑糖(20g)、蜜香紅茶粉(4g)
製作奶茶-紅茶粉(10g)、牛奶(1000ml)
蜂蜜or糖水
製作茶珍珠步驟:
step1
混合樹薯粉(96g)、黑糖(20g)、紅茶粉(4g),混合均勻後倒入115g滾燙熱水,並立即攪拌,攪拌至沒有顆粒的狀態。
step2
將粉糰放置樹薯粉上混合均勻,搓揉至不黏手狀態。再將粉糰搓揉成條狀,切成約0.5cm*0.5cm在搓成圓形(珍珠形狀)。
step3
將茶珍珠投入滾燙熱水煮熟(約7分鐘),煮熟後投入冰水冰鎮(約1分鐘)。
step4
將冷卻後的茶珍珠撈起,加入些許蜂蜜增加甜味,並防止珍珠沾黏。
step5
將珍珠投入奶茶中,即完成蜜香茶珍珠奶茶!
製作奶茶步驟:
取一容器,將紅茶粉及牛奶混合,使用君子機攪拌均勻即可。
或將紅茶粉及牛奶加入果汁機打均勻即可