國際名茶賽 花蓮瑞穗「吉林茶園」抱7獎

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瑞穗鄉長陳進光(左二)與吉林茶園第二代老闆彭瑋翔(右二)帶著瑞穗蜜香紅茶,到大陸廣西參展。 圖/瑞穗鄉公所提供

大陸舉辦「峨眉山杯第11屆國際名茶評比」,吸引世界各國茶葉參賽。花蓮瑞穗鄉「吉林茶園」準備6個蜜香紅茶、1個橘子花茶參賽,皆獲選紅茶類金獎,茶園二代主人彭瑋翔表示,沒料到會有這麼好的成績,非常驚訝與興奮,希望能打開瑞穗鄉茶葉知名度。
「峨眉山杯」是大陸國際茶葉大賽,比賽類別包括紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶、花茶等,參賽國家地區及茶葉種類非常多,以點數作為單位,每一家參賽者,不限參賽點數。

紅茶類共有80點獲得金獎,其中來自台灣的11點茶葉中,吉林茶園囊括7點,堪稱大贏家。彭瑋翔表示,所有參賽茶葉都是不記名評比,評審會依照風味、口感、滑順度、甘甜度評分。

蜜香紅茶會帶蜜香,是因為茶樹生長過程,幼芽遭小綠葉蟬啃食,產生化學變化,反而使得茶青有特殊香氣,同時去除傳統茶葉的苦澀感,小綠葉蟬從害蟲搖身一變成為茶農的寶貝,因此茶園絕對不能噴灑農藥,吉林茶園有八成都採生態農法,獲金獎的茶葉,定價比照去年,每斤兩萬元。

此外,瑞穗鄉長陳進光受新城鄉之邀,偕同吉林茶園,參加2016廣西梧州茶產業創新發展研討會暨茶葉交易會,行銷瑞穗鄉產的優質茶葉,同時介紹農特產品及鄉內景點。

<本文轉載自-聯合新聞網>

「峨眉山杯」第十一屆國際名茶評比結果(紅茶組): http://s.jilin.com.tw/29BddcM

「峨眉山杯」第十一屆國際名茶評比結果(花茶組): http://s.jilin.com.tw/29Tv8y4

花蓮蜜香紅茶出眾 茶改場:技術勿外流中國

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花蓮蜜香紅茶出眾,茶改場台東分場呼籲茶農「關鍵技術切勿外流中國」,以免喪失競爭力。
花蓮蜜香紅茶出眾,茶改場台東分場呼籲茶農「關鍵技術切勿外流中國」,以免喪失競爭力。(記者花孟璟攝)

〔記者花孟璟/花蓮報導〕花蓮蜜香紅茶製茶技術出眾,品質勝過三峽、阿里山茶區的蜜香紅茶,從二○○六年嘉茗茶園獲得「世界紅茶金牌獎」後,瑞穗蜜香紅茶打出國內外知名度。茶改場台東分場則呼籲茶農「關鍵技術切勿外流中國」,以免喪失競爭力。

不求產量、應該求品質
花蓮瑞穗鄉吉林茶園遠征中國,參加世界茶聯合會舉辦的第十一屆「國際茗茶評比」比賽,一舉拿到七件金獎,包括「紅茶組」六件蜜香紅茶、以及橘子花炮製的「舞桔茶」也在「花茶組」拿到金獎。農委會茶葉改良場台東分場場長吳聲舜說,花蓮蜜香紅茶能在世界茗茶比賽獲獎,可見品質確實獲得世界茶人肯定。

吳聲舜說,蜜香紅茶是最近十年茶改場力推的特色茶種,蜜香的來源「小綠葉蟬」叮咬茶葉,是花蓮勝出的天然優勢,且完全不噴農藥、無殘留,很受到消費者歡迎。
他說,全台蜜香紅茶以花蓮品質最佳,除了天然優勢,還包括茶葉製作過程萎凋、揉撚、發酵的掌握有到位,使得花蓮的蜜香紅茶雖然茶園位於中低海拔,卻能製作出媲美高山茶品質的茗茶。他說,花蓮蜜香紅茶金牌茶一斤二萬元,雖不及阿里山「一斤喊到十幾萬元」,但因免噴農藥,仔細比較成本後「利潤不見得輸」。
吳聲舜說,既然有環境、有技術,他特別呼籲各茶場「關鍵技術切勿外流,尤其是流到中國」,因為中國茶樹高香的品種比台灣還多,台灣茶葉要維繫長久的競爭力,一定要守住加工技術,「不要求產量、應該求品質」。
茶園要走精緻高價路線
他認為,世界上品茶以紅茶為主流,而台灣茶園未來的走向一定是「莊園化」,自創品牌、自產自銷,種茶的同時也要做茶,走精緻高價路線。
瑞穗鄉農會推廣股則表示,舞鶴茶區面積約一百公頃,面積不大,幾個主要茶園因深具知名度,年營業額破千萬,也因此各茶場都有共識,第二代也紛紛返鄉接下家族茶園事業,相當看好瑞穗茶區未來發展。

<本文轉載自-自由時報>

105年度蜜香紅茶賽 六十石山茶區搶眼

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花蓮蜜香紅茶比賽金牌出爐,包括吉林茶園謝思遠
花蓮蜜香紅茶比賽金牌出爐,包括吉林茶園謝思遠(左一)三件、東昇茶園粘阿端(左二)二件、嘉茗茶園高肇昫(右三)二件、富里鄉益順休閒農莊林俊傑(右一)三件。茶改場台東分場場長吳聲舜(右二)、瑞穗鄉農會秘書沈豫樺(左三)祝賀各得獎茶園。(記者花孟璟攝)

〔記者花孟璟/花蓮報導〕瑞穗鄉農會承辦今年花蓮縣蜜香紅茶比賽,共二○九件茶樣參賽,首見十件金牌中,有三件來自富里鄉六十石山茶區的「益順農莊」;另瑞穗「吉林茶園」三件、老字號的嘉茗茶園、東昇茶園各二件金牌。

主辦的瑞穗鄉農會表示,月初雖有強颱尼伯特來襲,幸好花蓮茶區躲過風災,茶園幾乎沒傷,還補了雨水,評審結果各茶場普遍製茶技術比往年更加提升,六十石山茶區也是第一次成績這麼好,其餘七件金牌仍是瑞穗本地的茶園;而今年議定公定價仍比照去年,金牌一斤二萬元、銀牌一萬二千元、銅牌八千元。

益順休閒農莊老闆是四十一歲青年茶農林俊傑,三件金牌「是歷年最佳成績」。他說,上一次是一○三年拿到二件金牌,能夠種出金牌茶「就是不斷地技術改進」,種茶不能噴藥、要給小綠葉蟬叮咬,焙茶技術則是請教吉林茶園彭老闆,「感謝這麼多師父願意教我技術」!
林俊傑在六十石山種茶將近廿年,近年因六十石山夏季的金針花季觀光熱潮,他同時也經營茶園民宿,由於茶園只有一‧五甲,平日都自產自銷,聽到金牌茶可以賣到二萬元,他謙虛地說「希望能有消費者喜歡」!
也拿到三件金牌的瑞穗吉林茶園,代表來受獎的是年僅廿四歲「小老闆」謝思遠,他說,今年茶菁原料不是特別好,使得製茶技術更顯重要。他說,自己從小就在茶園幫忙,一度叛逆「討厭做茶」,但高中、大學時代打工都是回到自家,和茶園也有感情了,做茶要學習還有許許多多,會好好跟爸爸、哥哥努力學習。
另外,本次銀牌廿件:包括吉林茶園九件、東昇茶園五件、雲騰茶園三件,以及嘉茗、富源製茶、東立各一件。
銅牌卅件,包括東昇七件、吉林六件、嘉茗五件、吉林展示中心三件、雲騰三件、東立二件,而長聖、富里龍安、名鶴、新鶴各一件。

<本文轉載自-自由時報>

105年度花蓮縣瑞穗蜜香紅茶比賽

夏至235 瑞穗北迴歸線公園開幕

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縱管處舉辦「二○一六台灣夏至二三五」系列活動,昨(十八)日下午在瑞穗北回歸線標誌公園舉行開幕式下午,在處長洪東濤、鄉長陳進光、鄉代會主席陳廖安及與會貴賓以快閃開幕,宣告從今天起至八月二十二日止每周六系列活動展開。

開幕式中,邀請了台北愛樂室內及管弦樂團、富源國小擊鼓隊表演,現場活動以「童熱趣」為主題,舉行大茶壺趣味打卡活動、彩繪燈籠、浴衣體驗、吃西瓜以及小型充氣遊樂場,而且全臺唯一「行動郵局車」也到場服務,最後還有抽電視等大獎活動,要讓遊客享受一整個縱谷夏至的熱情。

活動主要延續去年與在地茶農合作,合作業者由去年二家擴大為十家,包含富源茶業公司、吉林茶園、名鶴茶園、清風茶行、東立茶行民宿、舞鶴茶園、東昇茶行、嘉茗茶園、好茶園茶行以及瑞穗有機生態農場聯合「奉茶」服務,也將去年夏至誕生的大茶壺由認養茶商名鶴茶園再次移回北回歸線,從開幕當天到八月底,每天上午十時至下午五點,九月至十二月底為每星期五、六、日,讓遊客免費品嚐瑞穗舞鶴地區最出名蜜香紅茶。

縱管處長洪東濤表示,為了持續夏至二三五活動的熱情,並預告暑假來臨,除了持續到年底的「奉茶」活動外,從今天起至八月二十二日止每周六為遊客在北回歸線分別安排金龍掌中劇團布袋戲、回聲草地音樂會、爵士樂、九歌兒童劇團、北回映像館-動物方程式、舞蹈表演、街頭藝人、公益市集等八場系列表演活動,另外北回歸線後方由返鄉遊子黃群棠於四月所灑下向日葵種子,將近一公頃的向日葵花海目前正熱情開放中,歡迎大家一同到花東縱谷放暑假。

洪處長進一步表示,縱管處推動觀光是不分晝夜的,為了將活動延續至夜間,今天特別點亮了縱谷地區最具代表性的地標-瑞穗鄉舞鶴北回歸線夜間燈光,讓到訪遊客加深縱谷旅遊印象。

今年縱管處準備好一系列年度活動,要讓遊客從「白天」到「夜晚」,由「夏至」一路玩到「冬至」。詳情請至活動網站(http://www.2016easytri-peasygo.com)或至「花東縱谷國家風景區管理處」facebook粉絲專頁。

<本文轉載自-台灣新生報>

2016 季節限定版"柚花茶"正式上市

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近年來地球天氣變化大, 連帶的也導致花草樹木開花結果的週期有所不一致, 今年的冬天算起來是到三月底. 花蓮瑞穗的特有種老欉文旦也在近期三、四月終於開花了, 整個瑞穗就像噴了柚花香水一樣, 空氣中瀰漫著濃濃的柚花香, 在這香芬的季節, 我們更是把握時機, 將季節限定版的"柚花茶"正式的推出來, 讓各位喜愛的朋友們久等了, 即日起開始販售. 本產品屬於季節型商品且產量不是非常的大, 錯過了就要等到明年的這個時後, 才會在採收生產, 欲購從速請電洽 (吉林茶園)03-8871-463.

嚴格品管 農商合作推好茶

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〔記者花孟璟/花蓮報導〕東南亞進口劣質茶農藥殘留驚人,農糧署輔導花蓮、台東的茶農、製茶廠、茶行共同合作,組「農商合作優質茶集團產區」,產、製、銷售一體,推廣茶葉有機驗證、生產履歷,讓消費者安心喝好茶。

農糧署今年輔導成立優質茶集團產區,包括花蓮縣瑞穗鄉嘉茗茶園、東昇茶行、名鶴茶園、吉林茶園,以及臺東縣鹿野鄉林旺製茶廠、碧蘿園茗茶坊等六家具有行銷能力的營運主體,與花東五十戶專業茶農合作,面積達六十五公頃。

農糧署東區分署副分署長陳吉村說,「集團產區營運」把茶農、茶廠及茶行連結在一起,由營運主體督導合作茶農,依「茶葉良好農業規範(TGAP)」進行茶園管理,並督促合作的製茶廠,落實環境衛生安全之自主檢查;而從茶園管理到茶葉加工生產,每個環節均由營運主體嚴格控管,加工完成的茶葉則由營運主體統一收購,他說,瑞穗鄉各個茶行都已有固定的消費群,形成在地品牌特色,銷售也很穩定。

集團產區的成員茶農,需訂定共同的「安全用藥」標準,合作茶農不可使用劣質農藥,且農藥使用需減量、減項;農糧署則會同花蓮縣政府,定期執行茶葉農藥殘留抽檢,集團產區也需「自主品管」、自行抽樣送驗。陳吉村說,今年度檢驗結果全數合格。

而茶農、茶行業者也和茶葉改良場合作,舉辦茶園管理、合理化施肥、安全用藥、茶產業行銷等講習訓練課程,並推動茶農取得產銷履歷、有機驗證、產地證明標章及農產品生產追溯二維條碼等,保障消費者喝到安心好茶。

<本文轉載自-自由時報電子報>

打響瑞穗咖啡 產銷班學技術

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〔記者花孟璟/花蓮報導〕花蓮縣瑞穗鄉除了蜜香紅茶有名,早在日本時代就已栽種阿拉比卡種咖啡,近年台灣咖啡受消費者喜愛,許多茶園、農民也陸續推出瑞穗咖啡。瑞穗鄉公所昨舉辦產銷班研習,輔導農民栽種技術、烘焙及沖泡技巧,盼增加農民收益。

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瑞穗鄉公所舉辦產銷班咖啡管理研習,除了指導田間管理及採收,還有咖啡大師傳授烘焙及沖煮技巧。(瑞穗鄉公所提供)

瑞穗鄉除了有茶香、溫泉鄉,也是咖啡豆的產地,這幾年包括東昇、吉林等各大茶園,乃至加納納部落等也把早年的咖啡樹加以整理,產出品質優良的好咖啡,烘焙後一磅平均售價一千元,比國外進口生豆烘焙的咖啡豆貴上許多,但因本地生產且新鮮烘焙,仍受到市場青睞。

瑞穗鄉公所統計,鄉內咖啡產銷班種植面積達二十八公頃,每公頃年產八百公斤的咖啡生豆,其中有一半都是原住民農民,成為瑞穗鄉重要的經濟收入之一。

為此,鄉公所十四、十五日兩天舉辦產銷班咖啡管理研習,除了請農改場專家為農民上課「咖啡病蟲害防治」、採收咖啡,也邀請文化大學推廣教育中心的二位咖啡講師林漢春、林裕益,教農友烘焙咖啡豆的技巧、如何透過溫度及時間掌握咖啡風味等等,還教農民沖泡好喝咖啡的方法,從手沖、義大利咖啡都是課程內容。

鄉長陳進光說,希望咖啡豆成為部落重要的產業,鼓勵年輕人返鄉促進部落經濟,讓部落永續發展,因此舉辦研習活動,希望讓農民精進技術,提高咖啡種植、咖啡加工的品質,甚至研發有特色的咖啡伴手禮,讓瑞穗百年咖啡香繼續飄揚。

<本文轉載自-自由時報電子報>

縱谷挑tea賽 吉林茶園大贏家

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花蓮縣瑞穗鄉公所昨日舉辦104年度「縱谷挑tea經典好茶比賽」,邀請行政院農業委員會茶業改良場台東分場場長吳聲舜擔任主評審,這次蜜香紅茶比賽共計繳交177點茶樣,評審透過茶葉外型、茶湯色澤、香氣、風味等面向進行評比,並強調「蜜香」之重要性,經過多次的汰選後,最後由吉林茶園的6種茶樣獲得金牌成為最大贏家。

瑞穗鄉茶葉栽種面積約100多公頃,多集中在舞鶴台地,今年縱谷挑tea比賽的茶樣,高達9成都是瑞穗鄉茶農的參賽茶。

吳聲舜表示,每年蜜香紅茶的品質都在進步,尤其今年各家推出蜜香紅茶的水準都相當接近,澀味比較少。

另外,吳聲舜也強調,冬季蜜香紅茶比賽著重的是紅茶的蜜香味,不過,小葉種的紅茶能做出帶有花果香與花香的風味,非常難得,也相當不容易。

「瑞穗品質最佳!」他說,北部也有推蜜香紅茶的比賽,但是品質與技術仍差瑞穗一大截,顯示瑞穗得天獨厚的環境與製茶技術都是最好的,產值也相當高。

瑞穗鄉長陳進光表示,透過公所承辦活動的用心,希望農友透過蜜香紅茶比賽活動使製茶技術更加精進並藉此增加經濟收益,未來希冀蜜香紅茶產品可邁向多元化發展,使瑞穗農特產品以更具創意型態呈現。

<本文轉載自-中時電子報>

藝術家授粉 花東農村結果

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陽光灑進大稻埕百年藥房,窗台壓克力板上的山蘇,隨著光線流轉,時而墨綠時而青翠,仿佛從2D平面活了起來,重現它在田裡的一天。這是藝術家蘇伊涵到花蓮瑞穗跟著農民採山蘇、火龍果時,觀察陽光穿透枝葉間而逬出的靈感。

花蓮子弟彭昱融返鄉創立農產平台「花東菜市集」後,深感農村人口外移、產業衰退、大街充斥陸客喜愛的紅珊瑚,今年夏天和花蓮縣文化局提案「藝術授粉計劃」,與設計公司「三月半」合作,把五位藝術家「丟」到農村,看見花蓮不為人知的美好;有藝術家將農民製茶、採金針的過程做成立體手帳,也有人將農民小孩的畫作設計成logo,讓農民直呼,原來我的小孩這麼厲害。作品將於今天到下週日,在大稻埕百年藥局改裝成的ASW TEA HOUSE展覽。

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吉林茶園第四代彭瑋翔和藝術家馮議徹(圖片提供/花東菜市集)

<本文轉載自-上下游News&Market>

小綠葉蟬與茶農:微妙關係讓彼此命運大不同

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作者:廖靜蕙

「Ba han han non」好茶咖啡隱藏在舞鶴街上接連的商店中,若沒有事先打聽好地點,很容易就錯過,平凡無奇的大門,和商店街隨便一家賣茶的店舖一個樣子。但走進店裡,赫然發現無論布置、燈光、擺設,就像特色咖啡館一般,甚至牆上讓顧客選擇的沖泡的方式,和咖啡如出一轍,唯一不同的是,這裡賣茶,而且是貨真價實的蜜香紅茶。

花蓮縣瑞穗鄉舞鶴台地位海拔200~250公尺,熱帶季風環抱,以生產水果、茶、咖啡為主,茶園最盛期約100多戶人家從事茶葉經營,種植面積200多公頃,一年400多公噸的茶葉供國內外銷售。1990年代曾因西部高山茶業的競爭,產業衰敗,種植面積大幅縮減了一半。但危機也創造了轉機,隨著消費者意識抬頭而渴望健康無毒的食品,平地茶葉種植技術也有突破。

一夕翻身 害蟲變益蟲

1999年,已故的台東茶改場課長陳惠藏,將西部「膨風茶」(又稱東方美人茶、白毫烏龍)與小綠葉蟬共生的原理,運用到東部的茶園,再經花蓮舞鶴茶農透過田間管理及製茶技術創新,促使留下來的茶農奮力一搏,讓平地種茶的農民也一夕翻身。過去競爭不過西部高山茶而蕭條的舞鶴茶園,由此重現盛況。

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小綠葉蟬吸食過的蜷曲茶芽。攝影:廖靜蕙。

過去茶農想轉作友善環境的農法,不使用殺蟲、殺菌、殺草劑和化肥,但是如此一來,一些所謂的害蟲都跑出來了,其中最令茶農頭痛的就是小綠葉蟬,因為牠會以刺吸式的口器吸取茶葉或茶芽的汁液,使得茶葉或茶芽蜷曲、萎凋、生長遲滯,不但外觀極差,產量更是低落,也無法製成烏龍茶。

不過,遭到小綠葉蟬吸食之後的茶葉、茶芽,會產生複雜的化學變化,雖然葉綠素、可溶性醣類和游離胺基酸都會下降,然而其他如多元酚、兒茶素和咖啡因等成分的含量卻相對增加。

小綠葉蟬又稱小綠浮塵子,外型像具體而微的草蟬,體長只有3~4mm,是台灣茶樹和多種作物的重要害蟲。牠的生活史短,13~45天就能完成一個世代,一年最高可達15個世代,幾乎全年都會發生,尤其是春末到夏末的數量最多。

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小綠葉蟬(Jacobiasca formosana )。圖片作者:Shipher (士緯) Wu (吳)。(CC BY-NC-SA 2.0)

陳惠藏嘗試以小綠葉蟬吸食後之茶芽加工製成帶蜜香味的綠茶及紅茶,不但製造過程簡單、生產成本低,而且風味極佳,一舉突破了製茶品別限制,並由花蓮舞鶴茶葉產銷班班長高肇昫發揚光大,2006年以此蜜香紅茶參加「第一屆天下第一名茶大賽」獲得到紅茶組金牌獎;他的大姨子粘阿端則於2010年在台灣舉辦的國際名茶評比中,摘下了四面金牌。蜜香紅茶由此聲名大噪。

咬越多 蜜越香

Ba han han non是阿美語「休息片刻」的意思,經營這家店的主人,是今年剛滿30歲的彭瑋翔,吉林茶園第四代接班人,不但具有典型客家勤奮的茶農血統,到了他身上,更注入了阿美族擅長運用植物的特質,茶葉經營從種植生產、製茶,一直到展店,與消費者面對面,推銷飲茶文化。

但彭瑋翔生長在製茶家族的,卻沒想過要接手,直到2009年退伍回到老家,在父親彭成國的鼓勵下,開始學習掌理茶行的事務,從茶園的管理,選茶到烘焙等製茶技術,對茶葉的認識精進許多。

彭瑋翔泡起茶來一點都不馬虎,讓人沉浸於茶香中。從小耳濡目染,不但泡茶技術熟練,並且已能變化,為了讓喝好茶這件事變得便利容易,從傳統的茶葉、茶包,到研發像咖啡掛耳濾泡包,即沖即飲,一包茶可沖泡1500CC,而且放涼喝更甘甜。小綠葉蟬著涎的茶葉,增添自然果香與蜂蜜甜味,更不容許任何調味破壞它自成一格的風味。

小綠葉蟬咬了茶樹嫩芽長成之茶芽,稱為「著涎」,經手工採摘一心二葉,製成高級烏龍茶,濃濃的蜂蜜香、熟果味,西方飲茶人士譽之為東方美人(Oriental Beauty)。如今再度創下佳績。

農委會林業試驗所研究員趙榮台為了瞭解這個與害蟲共生的農法,投入兩年的調查研究,並將這個故事發表在里山倡議國際夥伴網絡上,獲得2013年聯合國計畫補助的殊榮,並於2015年6月前往日本里山倡議個案研究的案例報告。

趙榮台透過經濟、生態永續性進行評估。蜜香紅茶的售價從一斤2400元起,依照等級到3600元、4800元,最貴一斤能賣到12,000元,比過去烏龍茶價格增加十倍還供不應求。

「事實上,小綠葉蟬的取食越嚴重,茶葉收穫量雖然越少,但蜜香味也更濃,品質就越高,賣的價格也更高。」換句話說,茶葉收穫量雖然減少,卻可透過市場價格補償。趙榮台說,茶園由慣行改為友善農法的面積也增加,而且持續擴大中,說明了友善農法的茶園既可以獲得經濟利益,也可以保障生物多樣性。

小小綠葉蟬 撐開人及多樣物種庇護傘

研究團隊也在舞鶴台地進行慣行農法與友善農法茶園生物多樣性比較,在友善農法的茶園中捕獲的物種明顯多於慣行農法,並紀錄到環頸雉、東方蜂鷹、大冠鷲、黃嘴角鴞、領角鴞、八色鳥、紅尾伯勞、朱鸝、烏頭翁、眼鏡蛇、雨傘節等數種保育類野生動物。趙榮台認為過去被視為害蟲的小綠葉蟬,如今竟成為多種保育類野生動物的保護傘。

如何分辨是否為小綠葉蟬啃食過的?跟著彭瑋翔來到茶園,茶樹株距間長著低矮的草叢,他熟練地穿梭其中尋找小綠葉蟬咬過的葉片,葉片蜷曲、葉背上一點一點,證明小綠葉蟬來訪吸吮的痕跡。

為了讓小綠葉蟬留在茶園,茶農還需為小綠葉蟬營造舒適的棲息環境。雜草的管理更細緻,茶園也需增聘人力。趙榮台從訪談中得知,若使用慣行農法,只有春冬兩季採茶的時候才有工作機會,每人一年工作時間約5、60天。

但製茶技術的突破下,一年至少能採收7至8次茶葉,再加上頻繁的人工除草,一年工作的時間大約有300天,也就是說友善農法的經營方式,讓雇工的工作機會與收入增加了五、六倍。而停用農藥,也意味著採茶工與除草工的健康獲得更大保障。

經濟狀況與工作環境的改善,也吸引年輕人聚集舞鶴,無論繼承家族茶園事業,或喜歡舞鶴獨特的環境、生活方式。研究團隊統計,這兩年加入舞鶴茶業生產、製作、行銷的青年已有20多人,他們不但改變了當地的人口結構,緩和農村的老化,也更傾向採取對環境友善的茶園經營方式。

微雨的午後,Ba han han non飄著茶香,彭瑋翔和兩位年輕人守著店,一邊更新粉絲頁資訊,讓人以為置身在台北市任何一家咖啡店。牆上擺著他拍攝的照片,熱愛攝影的他,透過相機,拍下茶園狀況,捕捉小綠葉蟬的身影,除了種茶,他也種咖啡,同樣不使用化學資材,言談之間充滿自信,環境永續是真實的進行式。

彭瑋翔認為蜜香紅茶適合單品品嘗,不須像市面上的手搖茶一樣調味;開店的目的就是想推廣品茶文化,讓年輕一代回到品嘗原味好茶。以發酵程度不同的茶,讓來客品嘗差異,掌握這些特性,才能研發適合的包裝與沖泡方式。想想看,一杯美味的蜜香紅茶,就像濾泡式咖啡沖泡即可。

吉林茶園第四代接班人彭瑋翔
吉林茶園第四代接班人彭瑋翔。攝影:廖靜蕙。

「這裡是鄉下地方,習慣透過熟客、口耳相傳方式來行銷,但希望能開發年輕族群,吸引年輕人喝茶,累積喝茶文化的厚度,不只是喝加了很多調味的手搖茶,因此也透過網路建立銷售平台。」從邀請旅客「Ba han han non」,彭瑋翔還要將最純淨的品茶的文化推到年輕族群,他善用網路平台,舉辦各種製茶體驗活動,並提供住宿、交通、飲食,消費者趨之若鶩。無論是提供茶園打工換宿學習種茶、製茶,或是製作蜜香紅茶檸檬球半天的體驗行程,都證明了友善環境的生產、製造所創造的多元價值,如今,他一步一步拓展版圖,嘗試最大的可能,累積經營管理經驗,期待還能展店。

返鄉繼承衣缽,果然不負眾望,這幾年憑藉著蜜香紅茶好口感,屢次在紅茶競賽中得獎奪金。七年來彭瑋翔的生活已經根植於舞鶴,他想找和他有一樣想法的年輕人,當個快樂專業的年輕茶農一同投入,推廣台灣優質茶產業。

<本文轉載自-環境資訊電子報>