依不同的水果製作，帶有不同的香氣風味。酸柑茶的風味帶有柑橘類的酸澀，酸澀中又待回甘，熱熱喝，入喉更顯甘甜。

檸檬、柚子酸柑茶，酸中帶有果皮的微苦。紅江橙酸柑茶帶甜有甜味多一些。虎頭柑酸柑茶則保有虎頭柑的特殊香氣。